توکپوکی یک کیلوگرم کره ای-دوکبوکی

توکبوکی یکی از غذاهای خیابانی محبوب و سنتی کشور کره جنوبی است که با طعمی تند و شیرین شناخته می‌شود. نام این غذا از دو بخش تشکیل شده است: “توک” به‌معنای کیک برنج و “بوکی” به‌معنای تفت‌دادن یا سرخ‌کردن. این غذا معمولاً از کیک‌های برنج استوانه‌ای‌شکل، سس تند کره‌ای (معمولاً ساخته‌شده از خمیر فلفل قرمز به نام “گوچوجانگ”)، سس سویا و شکر تهیه می‌شود.

توکبوکی نه‌تنها در دکه‌های خیابانی بسیار محبوب است، بلکه در رستوران‌ها نیز با انواع افزودنی‌ها مانند تخم‌مرغ آب‌پز، کیک ماهی، سبزیجات و حتی نودل سرو می‌شود. بافت کش‌دار کیک برنج در کنار طعم غلیظ و خاص سس، تجربه‌ای منحصر‌به‌فرد از غذاهای آسیای شرقی را برای علاقه‌مندان به غذاهای تند فراهم می‌کند