قارچ بلک فونگوس یک کیلوگرم(قارچ سیاه)

قارچ سیاه (Black Fungus) – بافتی لطیف و ارزش غذایی بالا

قارچ سیاه یا بلک فونگوس یکی از پرمصرف‌ترین قارچ‌های خشک در آشپزی آسیای شرقی است. این قارچ به دلیل بافت ترد و ژله‌ای، رنگ تیره‌ی خاص و توانایی بالا در جذب طعم سس‌ها، محبوبیت زیادی در غذاهای چینی، کره‌ای و تایلندی دارد.

پس از خیساندن در آب، حجم قارچ چند برابر می‌شود و بافتی لطیف اما ترد به خود می‌گیرد؛ دقیقاً همان چیزی که آن را تبدیل به یکی از بهترین انتخاب‌ها برای انواع غذاهای آسیایی کرده است.

⸻

ویژگی‌ها

• بافت ترد و خوش‌خوراک پس از خیساندن

• بدون طعم غالب؛ جذب‌کننده عالی طعم‌ها و سس‌ها

• منبع خوب فیبر، آهن و مواد معدنی

• مناسب برای گیاهخواران و رژیم‌های کم‌کالری

• قابل نگهداری طولانی‌مدت به‌صورت خشک

⸻

موارد مصرف

قارچ سیاه را می‌توان در انواع غذاها استفاده کرد، از جمله:

• سوخاری‌ها و استیر fryهای آسیایی

• سالادهای آسیایی

• سوپ‌ها و نودل‌ها

• خوراک مرغ، گوشت و سبزیجات

• رول‌ها، دامپلینگ‌ها و غذاهای فست‌فیوژن

⸻

طرز استفاده

کافی است قارچ را 20 تا 30 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا کاملاً باز و نرم شود. سپس آن را شسته و مطابق دستور پخت مورد نظر استفاده کنید