سرکه سیاه 500 میل چینی

سرکه سیاه چینی (Chinese Black Vinegar)، که با نام‌های دیگری مثل Zhenjiang Vinegar یا Chinkiang Vinegar هم شناخته می‌شه، یکی از پرکاربردترین چاشنی‌های آشپزی چینیه. این سرکه طعمی ملایم، کمی شیرین و عمیق داره که با سرکه‌های تند و تیز معمولی فرق می‌کنه.

کاربردهای اصلی سرکه سیاه چینی:

1. سس دیپ (Dipping Sauce)

• معمولاً برای دامپلینگ (dumplings)، سپرینگ رول یا وانتون به همراه سس سویا و گاهی سیر یا زنجبیل استفاده می‌شه.

1. 
   
2. چاشنی سالاد یا غذاهای سرد

• در سالادهای آسیایی یا مخلوط با کنجد و سویا سس برای طعم‌دهی خاص.

1. 
   
2. پخت غذاهای تفت‌داده شده

• در غذاهای تفت‌خورده (مثل stir fry) برای ایجاد طعم عمیق و کمی کاراملی.

1. 
   
2. مرینیت کردن گوشت

• به عنوان بخشی از مواد مرینیت، برای نرم کردن گوشت و افزودن رایحه‌ی خاص.

1. 
   
2. سس ماهی و غذاهای دریایی

• همراه با زنجبیل و سویا سس برای طعم‌دهی به ماهی بخارپز یا سرخ‌شده.

1. 
   
2. غذاهای کلاسیک مثل “Sweet and Sour” یا “Hot and Sour Soup”

• در این غذاها سرکه سیاه نقش تعادل‌دهنده شیرینی و ترشی رو بازی می‌کنه