حصیر بامبو گرد 24 سانت (مت سوشی)

یکی از ابزارهای اصلی در تهیه سوشی ، حصیر سوشی (Sushi Mat) است که به نام "ماکی‌سو" (Makisu) به معنای غلتیدن نیز مشهور است . جنس این ابزار معمولاً از نی بامبو هستند و برای پیچیدن سوشی رول‌های ماکی به کار می‌رود. حصیر سوشی نه تنها به شکل‌گیری رول‌های منظم و محکم کمک می‌کند، بلکه می‌تواند فرآیند تهیه سوشی را برای افراد راحت‌تر و سریع‌تر کند. به غیر از رول سوشی، ماکی سو نیز برای تکمیل شکل سایر غذاهای ژاپنی مانند املت های رولی (تاماگو-یاکی) استفاده می شود.

جنس حصیر سوشی - مت ژاپنی سنتی از بامبو است ، اما اخیراً جنس های پلاستیکی و سیلیکونی در دسترس هستند. مت سوشی بامبو انعطاف پذیر و هدفمند هستنذ و چرخاندن سوشی را آسان می کنند. از سوی دیگر، آنهایی که از پلاستیک و سیلیکون، پس از استفاده به راحتی تمیز می شوند