سرکه برنج 500 میل PRB

سرکه برنج سوشی یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده‌ی برنج سوشی است و نقش خیلی مهمی در طعم نهایی سوشی بازی می‌کنه. بیایید کامل بررسی‌اش کنیم:

سرکه برنج برای سوشی (Sushi Rice Vinegar)

چی هست؟

سرکه برنج (Rice Vinegar) از تخمیر برنج یا شراب برنج (ساکه) تهیه می‌شه. برای سوشی، معمولاً از نوع سفید و ملایم اون استفاده می‌شه که بهش گاهی “Sushi Su” هم می‌گن.

• اگر سرکه مخصوص سوشی بخری (که بعضی برندها به اسم “Sushi Vinegar” می‌فروشن)، اون معمولاً خودش حاوی شکر و نمکه و دیگه نیازی نیست ترکیب رو خودت بسازی.
• سرکه برنج نسبت به سرکه سفید معمولی خیلی ملایم‌تر، شیرین‌تر و لطیف‌تره.
• استفاده از سرکه‌های دیگه مثل سیب یا سفید معمولی طعم برنج رو غیر اصیل و تند می‌کنه