قارچ انوکی خشک 250 گرم

قارچ انوکی خشک (Enoki) یکی از قارچ‌های محبوب در آشپزی آسیای شرقی است که به‌صورت خشک‌شده نیز در دسترس است.

🍄 معرفی قارچ انوکی خشک

قارچ انوکی خشک‌شده دارای ساقه‌های بلند و نازک با کلاهک‌های کوچک است. طعم آن ملایم و کمی شیرین است و بافتی ترد دارد. این قارچ در آشپزی ژاپنی، کره‌ای و چینی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

🍽️ کاربردهای آشپزی

قارچ انوکی خشک را می‌توان در غذاهای مختلفی به کار برد:

• سوپ‌ها و خوراک‌ها: افزودن به سوپ میسو، سوپ‌های آسیایی و خوراک‌های گوشتی برای افزایش طعم اومامی.
• نودل و رامن: استفاده در کنار نودل‌ها و رامن برای افزودن بافت و طعم. 
• پلو و برنج: مخلوط کردن با برنج پخته‌شده برای ایجاد طعمی متفاوت.
• سالادها: پس از خیساندن، می‌توان آن را به سالادهای سرد اضافه کرد.
• سرخ‌کردنی‌ها: سرخ‌کردن با سبزیجات یا گوشت برای تهیه غذاهای ترد و خوشمزه.

🧂 نحوه استفاده

برای استفاده از قارچ انوکی خشک، آن را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شود. سپس آبکشی کرده و در دستور غذایی مورد نظر استفاده کنید.

🌿 خواص سلامتی

قارچ انوکی خشک منبعی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است:

• ویتامین B3 (نیاسین): کمک به تنظیم کلسترول و بهبود سلامت مغز.
• ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): مورد نیاز برای سنتز اسیدهای چرب.
• ویتامین B1 (تیامین): تنظیم عملکرد سلول‌های عصبی.

همچنین، این قارچ دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند